"A Mutěnice, Moravia Sud (Rep. Ceca), Jara Tesařík coltiva 6 ettari in molte piccole parcelle. Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Blaufränkisch. Biologico, macerazioni sulle bucce, botti di rovere, minimi solfiti."
Repubblica Ceca, Moravia Sud
Dluhé Grefty
"Nella valle del Jihlava, in Moravia meridionale, Jakub Tomčík e Tomáš Krist coltivano 3,5 ettari di vigne ad alta quota. Biologico, lieviti indigeni, senza solfiti. Welschriesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris."
Repubblica Ceca, Moravia Sud
Dva Duby
"Nel borgo di Bezděčín, Boemia, Jan Klimeš — restauratore di carta — produce Euforia: bevanda da linfa di betulla fermentata per lactofermentazione naturale in bottiglia. Senza aggiunte, senza filtrazione."
Repubblica Ceca, Boemia
Euforia Birch Sap
"A Němčičky, Moravia meridionale, Richard Stávek è pioniere del vino naturale ceco dagli anni '90. Fattoria di 15 ettari, di cui 4,5 a vigna. Biologico dal 2009. Field blend, lieviti indigeni. Senza solfiti."
Repubblica Ceca, Moravia Sud
Richard Stavek
"A Sudkův Důl, Boemia, Ivo e Eva Laurin producono dal 2013 sidro naturale da mele tradizionali ceche (fino a 80 anni). Fermentazione spontanea in botti da 225 l. 12 mesi. Senza solfiti, senza filtrazione."
Repubblica Ceca, Boemia
